Nacho Daddy in Henderson предлагает оригинальные начо, а также рыбные тако и другие блюда. 
Начос с курицей буйвола демонстрируют в ресторане Nacho Daddy в Хендерсоне.Вот как владелец и руководство Nacho Daddy видят свое заведение: как американский гриль с мексиканским чутьем (также выраженное как американо-мексиканское столкновение).
Мне это очень нравится по многим причинам. Среди них: В миссии нет двусмысленности. Другой: в отличие от легиона мексикано-американских ресторанов, которые демонстрируют мексиканскую аутентичность, Nacho Daddy точно знает, что это такое, и гордится этим. Третий вариант, который не был столь очевиден, пока мы там не поели, заключается в том, что это еще один пример уважения к концепции фьюжн, даже если Начо Дэдди не использует это название.
Разумеется, это смесь мексиканского и американского, но есть и другие, например тайский и итальянский. В самом чистом смысле фьюжн кухня объединяет элементы разных кухонь, чтобы создать блюдо-победитель.
Чаще всего эта концепция проявляется в начо, которых, как и следовало ожидать от заведения под названием Nacho Daddy’s, ресторан предлагает внушительный список. Мы остановились на мексиканско-американской теме в ресторане Nacho Average Burger Nacho (8,95 доллара США).
Что это было: возвышающаяся куча кукурузных чипсов тортильи, переплетенная с слоями говяжьего фарша и соусом кесо, с пучком измельченного салата, нарезанными кубиками помидорами и красным луком и крошенными кусочками копченого на яблоне бекона, сложенными сверху. Как это было: несколько удивительно, довольно вкусно. Я немного сомневался в этом кесо, сначала после того, как увидел его в меню, а затем после того, как увидел его в реальности, потому что он выглядел ужасно странно - очень похоже на то, что вы получаете на начо в любом заведении массового рынка. Но это также означало, что он был сливочным и мягким, и поэтому довольно хорошо сочетался с говядиной, а в тандеме с говядиной хорошо маскировал чипсы и дополнял более резкие ароматы помидоров, бекона и лука. Там также много текстурных контрастов, с четкими, гладкими и хрустящими.
Один недостаток: в то время как чипсы, сложенные в сковороде, как бы скреплялись из-за переслоения мяса и сыра, остальные ингредиенты располагались более ненадежно, что делало блюдо кулинарным эквивалентом Дженги. Каждый раз, когда мы вынимали фишку, независимо от того, из какой части стопки, мы боялись, что вся эта штука упадет вниз, и действительно, многие начинки оказывались на столе.
Рыбные тако (14,95 доллара) также предлагали привлекательные контрасты вкусов. Нежная белая рыба, обещанная в меню «махи-махи», была приготовлена на гриле вместо жарки, что является наиболее распространенной обработкой рыбных тако. Его положили в три мягкие кукурузные лепешки вместе с ломтиками авокадо, нашинкованной капустой, довольно острым айоли Серрано и сальсой из манго. Я даже не люблю манго, но эта сальса была идеально сбалансированной и отлично подходила к рыбе. Одна придирка: когда лепешки стали немного мокрыми из-за своего содержимого, они начали разваливаться. Я видел, как другие рестораны борются с этой проблемой с помощью двойных лепешек, хотя это кажется немного чрезмерным. Но особенно запутался в конце.
На стороне: миддлин, в основном рис с томатами, и неплохие черные бобы с белыми и желтыми сырами.
Куриные фахитас (17,95 доллара) подошли к столу, шипящие как сумасшедшие, и после этого они довольно долго сохраняли тепло, что может объяснить, почему куриные кусочки были сухими, несмотря на маринад, который оставил после себя много аромата, но не много влаги. Это была очень щедрая порция (креветки и говядина - другие варианты), сопровождаемые необходимыми обжаренными перцем и луком, сметаной и гуакамоле. И ОК рис и немного ОК фрилес, также с белым и желтым сыром.
Обслуживание повсюду было странно немного неуравновешенным; наш официант был там много раз, иногда почти не бывает. Нам понравилась атмосфера; Хотя это большой амбар, и в вечер нашего визита было многолюдно, уровень шума был приемлемым и включал спортивные передачи по телевизору и музыку, а также беседу, что заряжало энергией. Нам также понравился декор, довольно нейтральный, но с акцентами в мексиканском стиле, такими как большие испаноязычные панели, подвешенные к потолку и произведения искусства на стенах, и неон в зоне бара.
Нас очень соблазнил десерт, особенно кокосовый пирог, но мы не могли согласиться с ним после этих порций. При повторном посещении, возможно, мы последуем примеру пары за соседним столиком, каждый из которых съел стопку начо из выбора, который включал курицу с тайскими специями с азиатскими овощами и арахисом, курицу по-флорентийски и прошутто с вяленые помидоры и шпинат.
Такой фьюжн определенно стоит изучить.
Рассмотрение
Начо Дэдди, 9925 С. Истерн Авеню, Хендерсон; 462-5000
В целом B +
Еда B +
Атмосфера А
Услуга B
Достоинства: Креативная кухня, в основном хорошо оформленная.
Минусы: Сухая курица, начо в стиле дженга.
